Une bière est considérée comme étant périmée lorsque la date limite de sa consommation est dépassée. Une fois ce moment arrivé, la boisson alcoolisée n’est plus considérée comme étant potable et ne peut plus être bu sans prendre le risque d’ingérer des substances toxiques ou des microorganismes qui peuvent causer des maladies graves.
Mais quels sont les réels risques associés à une bière périmée ? Et quelles sont les différentes manières de savoir si votre bouteille est encore consommable ?
Les risques liés à une bière périmée
Le premier danger que vous courez en buvant une bière périmée est celui de la contamination. En effet, lors du processus de fabrication, un ensemble de produits chimiques peuvent se retrouver dans la boisson et ne sont pas censés être ingérés par l’être humain. Ces substances peuvent provoquer des maux de tête, des nausées ou encore des vomissements. De même, certaines bactéries ou levures peuvent se retrouver dans cette bière dont l’expiration est passée et peuvent entraîner une intoxication alimentaire.
De plus, la durée de conservation varie en fonction du type de bière consommée. Pour les bières blondes et ambrées, elle est généralement comprise entre 4 et 6 mois ; pour les bières fortes, elle peut aller jusqu’à 12 mois ; et pour les bières au goût fruité (comme la Framboise, l’Abricot ou le Citron), elle se situe entre 3 et 8 mois. Si vous dépassez cette limite, vous prenez le risque de boire une bière périmée.
Les précautions à prendre avant de boire une bière
Afin de vous assurer que votre bouteille n’est pas périmée, il existe plusieurs méthodes selon le fabricant. En voici quatre :
- Vérifier la date de fabrication inscrite sur l’étiquette. Celle-ci sera généralement suivie d’un nombre indiquant le temps en mois après lequel la bière devient périmée.
- Vérifier la couleur de votre bière. Une bière trop claire indique que le produit est vieux, ce qui signifie qu’il a perdu en saveur et en arômes, et est donc susceptible d’avoir une composition étrangère à celle attendue.
- Sentir votre bière. Une odeur caractéristique de vinaigre pourrait signifier la présence de bactéries et d’autres microbes nuisibles, ce qui rend son goût assez acide.
- Goûter votre bière. Si la bière a un goût vineux ou étouffant, il se peut qu’elle soit périmée et qu’il faille la jeter.
La consommation de bière périmée expose à des risques significatifs, mais heureusement, il existe des moyens de vérifier si votre boisson est encore consommable ou non. Vous pouvez vérifier la date de péremption sur l’emballage, observer la couleur, sentir et goûter afin de vous assurer que vous ne risquez pas votre santé en la buvant.
Enfin, tenez compte des conseils donnés ci-dessus et faites toujours très attention lorsque vous achetez votre bière. Assurez-vous qu’elle n’est pas périmée et ayez le bon réflexe de vérifier sa qualité avant de la consommer !
