Si vous planifiez un mariage avec 80 invités, vous pourriez envisager un menu simple mais savoureux, qui reste abordable.
Sommaire
Pour un mariage de 80 personnes, les coûts peuvent varier selon les choix des plats, mais en suivant ces menus simples et économiques, le coût total serait d’environ 3 000 € à 4 500 € pour l’ensemble du repas.
Vous pouvez ajuster les portions ou substituer certains ingrédients pour optimiser davantage les coûts.
Les détails ci-dessous
Apéritifs
| Plat | Ingrédients | Quantité | Prix (approx.) |
|---|---|---|---|
| Toasts au fromage de chèvre et miel | Baguettes, chèvre, miel | 40 baguettes, 5 kg chèvre, 1 kg miel | 120 € |
| Mini bruschettas tomates-basilic | Tomates, basilic, huile d’olive, pain | 15 kg tomates, 200 g basilic, 10 L huile, 40 baguettes | 150 € |
| Brochettes de melon et jambon cru | Melon, jambon cru | 20 melons, 5 kg jambon cru | 160 € |
| Petits roulés de jambon au fromage | Jambon blanc, fromage frais | 10 kg jambon, 4 kg fromage frais | 140 € |
| Mini quiches aux légumes | Pâte brisée, légumes variés, œufs, crème | 10 kg légumes, 8 kg pâte, 5 L crème, 80 œufs | 180 € |
Entrées
| Plat | Ingrédients | Quantité | Prix (approx.) |
|---|---|---|---|
| Salade de pâtes aux légumes et thon | Pâtes, thon, légumes variés | 10 kg pâtes, 10 kg thon, 10 kg légumes | 200 € |
| Carpaccio de betteraves et fromage frais | Betteraves, fromage frais, huile d’olive | 15 kg betteraves, 4 kg fromage, 5 L huile | 120 € |
| Tartare de tomates, mozzarella et basilic | Tomates, mozzarella, basilic | 15 kg tomates, 5 kg mozzarella, 200 g basilic | 160 € |
| Salade de carottes râpées et noix | Carottes, noix, huile d’olive | 20 kg carottes, 5 kg noix, 5 L huile | 130 € |
| Soupe froide de concombre et yaourt | Concombre, yaourt, menthe | 20 kg concombre, 10 L yaourt, 200 g menthe | 100 € |
Plats principaux
| Plat | Ingrédients | Quantité | Prix (approx.) |
|---|---|---|---|
| Poulet rôti aux herbes | Poulet, herbes, huile | 40 kg poulet, herbes, 10 L huile | 400 € |
| Blanquette de dinde à la crème | Dinde, crème, champignons | 40 kg dinde, 8 L crème, 5 kg champignons | 420 € |
| Paëlla aux fruits de mer | Riz, fruits de mer, poivrons, épices | 20 kg riz, 20 kg fruits de mer, 10 kg poivrons, épices | 500 € |
| Curry de légumes et pois chiches | Légumes variés, pois chiches, épices, lait coco | 20 kg légumes, 10 kg pois chiches, 8 L lait coco | 180 € |
| Gratin dauphinois avec rôti de porc | Pommes de terre, porc, crème, fromage | 40 kg pommes de terre, 40 kg porc, 10 L crème, 5 kg fromage | 450 € |
Plats végétariens
| Plat | Ingrédients | Quantité | Prix (approx.) |
|---|---|---|---|
| Lasagnes aux légumes | Pâtes, légumes variés, béchamel | 10 kg pâtes, 20 kg légumes, 10 L béchamel | 250 € |
| Chili sin carne avec riz | Haricots rouges, riz, tomates, épices | 15 kg haricots, 15 kg riz, 10 kg tomates | 150 € |
| Gratin de courgettes et pommes de terre | Courgettes, pommes de terre, fromage | 20 kg courgettes, 20 kg pommes de terre, 8 kg fromage | 200 € |
| Risotto aux champignons | Riz arborio, champignons, crème | 15 kg riz, 8 kg champignons, 5 L crème | 180 € |
| Tarte à la tomate et fromage de chèvre | Tomates, pâte feuilletée, fromage de chèvre | 15 kg tomates, 10 kg pâte, 5 kg fromage | 220 € |
Accompagnements
| Plat | Ingrédients | Quantité | Prix (approx.) |
|---|---|---|---|
| Purée de patates douces | Patates douces, beurre | 30 kg patates douces, 2 kg beurre | 130 € |
| Salade de quinoa et légumes | Quinoa, légumes variés | 15 kg quinoa, 15 kg légumes | 180 € |
| Taboulé à la menthe et aux légumes | Semoule, menthe, légumes | 10 kg semoule, 15 kg légumes, 200 g menthe | 150 € |
| Pommes de terre rôties au romarin | Pommes de terre, huile d’olive, romarin | 30 kg pommes de terre, 5 L huile, romarin | 140 € |
| Ratatouille provençale | Aubergines, courgettes, poivrons, tomates | 20 kg aubergines, 15 kg courgettes, 10 kg poivrons, 10 kg tomates | 200 € |
Desserts
| Plat | Ingrédients | Quantité | Prix (approx.) |
|---|---|---|---|
| Salade de fruits frais | Fruits variés (ananas, pommes, etc.) | 25 kg fruits variés | 160 € |
| Tarte aux pommes maison | Pommes, pâte feuilletée, sucre | 20 kg pommes, 10 kg pâte, sucre | 150 € |
| Mini brownies au chocolat | Chocolat, beurre, sucre, farine | 5 kg chocolat, 2 kg beurre, 10 kg farine, sucre | 200 € |
| Panna cotta aux fruits rouges | Crème, gélatine, fruits rouges | 10 L crème, 5 kg fruits rouges, gélatine | 180 € |
| Mousse au chocolat légère | Chocolat, œufs | 10 kg chocolat, 100 œufs | 150 € |
Quel est le plat le moins cher à servir lors d’un mariage ?
Le plat le moins cher à servir lors d’un mariage est souvent un plat végétarien ou un plat simple à base d’ingrédients peu coûteux. Parmi les options économiques, voici quelques exemples :
- Curry de légumes et pois chiches – Environ 180 € pour 80 personnes.
- Ce plat est bon marché car il utilise principalement des légumes et des légumineuses comme les pois chiches, qui sont abordables et nourrissants.
- Chili sin carne avec riz – Environ 150 € pour 80 personnes.
- Ce plat est une version végétarienne du chili, à base de haricots rouges, riz, tomates et épices. Les légumineuses sont peu coûteuses et permettent de servir un plat riche en protéines sans avoir besoin de viande.
- Salade de pâtes aux légumes et thon – Environ 200 € pour 80 personnes.
- La salade de pâtes avec des légumes et du thon est également économique, car les pâtes et les légumes sont abordables. Le thon en conserve ajoute une touche de protéines sans être excessivement coûteux.
Quel plat unique pour un mariage ?
Pour un mariage avec un plat unique, vous pouvez choisir un plat convivial et généreux, qui peut être servi en grande quantité tout en satisfaisant vos invités. Voici quelques suggestions de plats uniques adaptés pour un mariage :
1. Paëlla
- Description : Un plat espagnol traditionnel à base de riz, fruits de mer, poulet, et légumes.
- Avantages : La paëlla est un plat festif qui plaît à la majorité des invités. Elle peut être préparée en grande quantité dans une grande poêle et servie de manière conviviale.
- Coût : Environ 500 € pour 80 personnes.
2. Couscous
- Description : Plat nord-africain à base de semoule, légumes, poulet, merguez, et parfois de l’agneau.
- Avantages : Le couscous est riche, équilibré et peut être adapté en version végétarienne ou carnivore, avec de la viande ou du poisson selon les goûts.
- Coût : Environ 400-450 € pour 80 personnes.
3. Rôti de porc ou de bœuf avec gratin dauphinois
- Description : Plat classique français avec un rôti de viande accompagné d’un gratin de pommes de terre à la crème.
- Avantages : Ce plat est un incontournable dans les mariages français, avec des ingrédients simples et appréciés par tous. Il peut être servi de manière élégante tout en restant abordable.
- Coût : Environ 450 € pour 80 personnes.
4. Risotto aux champignons
- Description : Risotto crémeux à base de riz Arborio et champignons.
- Avantages : Plat végétarien gourmand, le risotto peut être un choix élégant et réconfortant pour un mariage, tout en étant relativement abordable.
- Coût : Environ 180-200 € pour 80 personnes.
5. Chili con carne
- Description : Plat tex-mex à base de viande hachée, haricots rouges, tomates, et épices, souvent servi avec du riz.
- Avantages : Très simple à préparer en grande quantité, le chili est à la fois économique et satisfaisant. Il peut également être proposé en version végétarienne (chili sin carne).
- Coût : Environ 150-180 € pour 80 personnes.
6. Tajine de poulet aux légumes
- Description : Plat marocain mijoté à base de poulet, légumes, olives, et épices.
- Avantages : Le tajine est un plat aromatique et coloré, idéal pour les grandes réceptions, et peut être servi avec du couscous ou du pain.
- Coût : Environ 400 € pour 80 personnes.
7. Lasagnes
- Description : Plat italien à base de pâtes, sauce tomate, viande hachée ou légumes, et béchamel.
- Avantages : Les lasagnes sont un plat réconfortant, facile à préparer à l’avance et servi en grandes portions. Elles peuvent être faites en version viande ou végétarienne.
- Coût : Environ 250-300 € pour 80 personnes.
